INGREDIENTES
- 1 ½ cebola em fatias de 1 cm
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de Sakura Tradicional
- 1 colher (café) de açúcar mascavo
- 4 pães para hambúrguer tipo brioche
- 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 440 g de carne moída
- Sal a gosto
- 4 fatias de queijo prato
- 12 colheres (sopa) de MOLHO AMERICAN BURGER BRAVO
- 12 colheres (sopa) de bacon em cubos
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira, coloque a fatias de cebola e a manteiga, cozinhe em fogo baixo até ficarem levemente caramelizadas. Se começar a grudar antes de prontas, adicione um pouco de água quente. Misture o Sakura Tradicional ao açúcar mascavo. Mexa e cozinhe até que estejam macias e escuras. Reserve.
Corte os pães ao meio, pincele 1 colher (sopa) de manteiga em cada fatia e leve à chapa para dourar levemente. Reserve. Faça bolinhas de 110 g com a carne moída e leve à chapa ou frigideira. Amasse/ pressione com uma espátula até ter uma espessura fina de 0,5 cm. Tempere com sal e deixe dourar de um lado. Vire o hambúrguer, coloque uma fatia de queijo por cima e abafe com uma tampa por 30 segundos ou até derreter. Para montar um sanduíche, pegue uma das fatias e espalhe 1 ½ colher (sopa) de MOLHO AMERICAN BURGER BRAVO, coloque um hambúrguer, 1 colher (sopa) de cebola caramelizada e finalize com uma colher (sopa) de bacon frito. Tampe e sirva.
Para fazer a carne moída, misture cortes variados. Por exemplo: 120 g de peito bovino, 120 g de acém, 120 g de fraldinha e 80 g de gordura de peito bovino OU 180 g de acém, 180 g de costela bovina e 80 g de gordura de costela bovina.
Você pode criar milhares de misturas com as carnes de sua preferência lembrando que o ideal é sempre manter pelo menos 15% de gordura na mistura final.
